Willkommen in der Welt der asiatischen Küche
....und das mitten in Wanheimerort
Pho. Udon-Nudeln. Ramen. Sommerrollen - all das (und noch viel mehr) ist zu finden bei ChoMUI in der Erlenstraße in Wanheimerort.
Pho. Udon. Ramen. Sommerrollen.
– all diese (und noch viele weitere) Gerichte aus der asiatischen Küche sind mittlerweile auch in unseren kulinarischen Gewohnheiten fest verankert. Vorbei die Zeiten, in denen „asiatisch essen“ gleichbedeutend war mit Ente süß-sauer, gebratenem Reis oder gebackener Banane. Die asiatische Küche kann so viel mehr!
Um sich eine kulinarische Erlebnisreise nach Hause zu holen, muss man aber mittlerweile gar nicht mehr weit fahren: In der Erlenstraße in Wanheimerort hat im letzten Jahr, mitten in der Pandemie der Asia-Supermarkt ChoMUi eröffnet. „Damit haben wir uns wirklich einen Lebenstraum erfüllt“, erzählen die Besitzer Thi Thanh Mai und Ulrich: „Unzufrieden mit den Perspektiven in unseren bisherigen Jobs, haben wir einfach all unseren Mut zusammengenommen und den Sprung gewagt: Und so machten wir unsere gemeinsame Liebe zur asiatischen Küche zu unserem Beruf.“
Die Verbindung nach Asien kommt dabei nicht von ungefähr: Thi Thanh Mai hat bereits in Kindertagen Asien verlassen, fühlt jedoch bis heute eine starke Verbindung zur Heimat ihrer Eltern, zumal sie in ihrem früheren Berufsleben häufig Asien bereiste. Eine Liebe, die auf ihren Partner Ulrich überging, der mittlerweile auch einige Male Asien besucht hat. Insbesondere von Vietnam ist er begeistert. Deshalb ist auch der Name des Supermarkts vietnamesisch: „ChợMUi bedeutet ‚Markt’ im Vietnamesischen und zeigt unser Ladenkonzept – und verdeutlicht die Lage unseres Geschäfts – eben direkt am Markt in Wanheimerort.“
Den Betreibern ist im Laden Vielfalt wichtig: „ChoMUi bietet einen Querschnitt durch die gesamte asiatische Küche: Neben China, Vietnam und Japan, finden sich viele Produkte aus Thailand. Es gibt sogar ein paar Artikel aus Indien in den Regalen, insbesondere Gewürze. Mehrere spezialisierte Importeure beliefern uns mehrmals wöchentlich, so dass wir ein besonders großes und vielseitiges Sortiment anbieten können.“
Neben dem sprichwörtlichen Sack Reis – den es in großer Auswahl und verschiedenen Varianten gibt – finden sich viel frisches Gemüse und Obst, tiefgekühlte Meeresspezialitäten, Fleisch, diverse Nudeln, Sojasaucen, unzählige Snacks – viele von ihnen mit einem ausgeprägten Wasabi-Schwerpunkt, Konserven, Gewürze, Softdrinks, Bier… So ziemlich alles.
Thi Thanh Mai und Ulrich sind selbst auch leidenschaftliche Hobby-Köche – und das wollen sie auch gern mit ihren Kunden teilen: „Überall im Laden haben wir Karten mit Rezeptideen verteilt – natürlich kann man alle benötigten Zutaten direkt hier bei uns kaufen. So wollen wir für Inspiration sorgen und die Vielfalt der asiatischen Küche zeigen.“ Die Rezepte gibt’s auch auf der Website zum Nachlesen und Nachkochen zuhause.
Und wer nicht selber kochen will, der kann sich auch täglich wechselnde Mittags-Gerichte frisch und fertig im Laden mitnehmen: Jeden Morgen steht Thi Thanh Mai in der Küche und bereitet stundenlang unzählige Portionen des täglichen Mittagssnacks zu, der – fertig verpackt – von den Kundinnen und Kunden aus einer beheizten Theke entnommen werden kann. „Wir variieren hier und wollen die ganze Vielfalt der asiatischen Küche zeigen“, so die Köchin. Da gibt es dann mal gebratene Udon (eine besonders dicke japanische Nudelsorte) mit Hähnchen, an anderen Tagen beispielsweise vegetarische Sommerrollen oder Curry-Gerichte. „Irgendwann einmal, wenn die Pandemie endet, wird unser ChoMUi vielleicht um einen kleinen Bistro–Bereich erweitert, aktuell jedoch gibt es die fertigen Speisen nur zum Mitnehmen, auf die Hand“, so die Ladenbetreiber.
